鳙魚又稱為“胖頭魚”，它們的魚頭巨大，被人們做成各種菜品，鳙魚也因此成為了我國非常重要的經(jīng)濟魚類。鳙魚的形態(tài)跟鰱魚接近，體側具有許多不規(guī)則的小黑斑，因此又被稱之為“花鰱”。那么胖頭魚的特點有哪些呢？湖北萬灣湖胖頭魚養(yǎng)殖有限公司為大家介紹如下內(nèi)容：

天生慵懶不愛動

鳙魚通常可以長到60cm上下，略大于鰱魚。而它們的個體，比較大的可達到1.8m，重達57kg，論體型，是我國的大型淡水魚類。其成體通常棲息于江河干流平緩的河灣、湖泊和水庫的中上層，未成熟個體通常則生長于沿江湖泊和附屬水體之中。

鳙魚的鰓和鰱魚的不太一樣，鰱魚的鰓耙更密，更大片，還具有粘液，而鳙魚的鰓耙狀如細絲，一根根分開如同梳子。這種結構的區(qū)別，也使得它們選擇的食物有所不同。鰱魚主要以較小的浮游植物為主食，鳙魚則更偏好濾食稍大的浮游動物。對食物需求的不同，也使得它們可以在擁擠的魚塘里共同生存。

頭部巨大適合魚頭煲

鳙魚通常4-5齡便性成熟開始繁殖，它們通常在每年的4-7月，于河水上漲時開始繁殖活動，將卵產(chǎn)在河床上。鳙魚擁有巨大的懷卵量，平均可超過100萬粒。長江流域，宜昌到監(jiān)利江段，是鳙魚的重要繁殖場所。

鳙魚相較于鰱魚肉質(zhì)較好，也更為鮮美。由于頭部巨大，不少地區(qū)都有將它取頭做湯、剁椒魚頭、魚頭泡飯；肉則可做魚丸、酸菜魚、辣子魚塊、啤酒魚等菜品。這些美味佳肴，都使得鳙魚頗受大眾歡迎，可以說這種大型經(jīng)濟魚種撐起了我國內(nèi)陸魚類養(yǎng)殖業(yè)的半壁江山。