刁子魚在我國的南北方都有分布，胖頭魚批發(fā)廠介紹這種魚因為渾身呈銀白色的，因此也叫它白條，有些地方叫它白絲等。不過我國很多地方還是叫它刁子魚，而它的學名叫翹嘴鲌，是鯉科、鮊屬魚類。

魚肉中含有豐富的好蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供熱能低；還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。

刁子魚的個頭普遍不大，一般也就是15-40CM左右，這種魚的身體比較的細長，比較具有標志性的特點就是嘴巴了。刁子魚的嘴巴是微微向上翹起的，這一點很好辨認。在過去一些水庫、魚塘和河流里面，刁子魚特別的多，而且刁子魚還喜歡成群的活動，常常在早晚和傍晚的時候到水面活動，經常能看到成群的刁子魚。也是由于刁子魚多，在當時很多的農民還把刁子魚視為一種有害的魚類。

這是因為刁子魚的食性很雜，并且繁殖速度很快。它們主要是生活在水的中上層，并且以水中的浮游生物為食，像各種漂浮的小昆蟲，比如泥鰍、河蝦、蚯蚓、小蟲、螞蚱、蜻蜓以及一些小魚小蝦等，當然了在沒有食物的時候，還會吃一些素食。

另外刁子魚還比較想兇猛，游動迅速，見到水面漂浮的小昆蟲、浮游物質便追上去捕食。這樣就自然會影響到其他草食性魚類了，也會危害到其他的魚類的生存發(fā)展。再加上刁子魚在過去的數(shù)量實在是太多了，但是刁子魚卻個頭小，且刺多又很密，都是一些小刺，所以很多人不愛吃刁子魚，就把它當成了一種“害魚”，對它是相當嫌棄的。